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美食分享:豆沙酥、炒河粉、烤薯片的简单做法_健康频道_东方资讯
发布日期:2020-07-24 12:01   来源:未知   阅读:

豆沙酥

食材:蛋挞皮,豆沙,鸡蛋,黄油

做法:

1、蛋挞皮我买的成品蛋挞,从冰箱拿出来之后,先把壳去掉,再常温软化10分钟的样子。

2、蛋挞皮软化的时候,把豆沙拿出来,搓成小球,我用的低脂豆沙,多吃也不会长胖。

3、取一个软化好蛋挞皮,包入一个豆沙球,收口捏紧。搓成圆形。

4、再用手整理下,压成方形,如果嫌麻烦的话,不压也可以,搓成圆形,放进锅中用铲子压就可以。

5、锅中放一小块黄油,待到黄油全部融化之后,放入饼胚,煎至两面金黄之后出锅,外酥内软,吃起来特别的香。 可好吃了。大人孩子都喜欢吃,层层酥脆,个个掉渣,简单易做!

【小厨的秘诀】

1、蛋挞皮从冰箱拿出来之后,要立即把外面的包装撕掉。否则软了就不好撕,会黏在包装上撕不下来。

2、没有黄油,也可以用食用油,只不过用黄油会更香。炒河粉

食材:牛里脊肉、河粉、洋葱、绿豆芽、食盐、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、淀粉、白糖、小葱、植物油

做法:

1、将牛里脊洗净切成薄片,放入碗中

2、加入料酒、生抽、白糖、姜丝、干淀粉抓拌匀腌10分钟

3、洋葱切细丝,绿豆芽择洗干净,沥干水分

4、小葱择洗干净,切成寸段,大蒜切碎

5、锅中放入植物油,大火加热至油温七成热时

6、放入腌制好的牛肉片滑炒至肉片变色,盛出

7、炒锅加入植物油,下蒜末、洋葱丝和绿豆芽

8、炒至断生,放入牛肉,再放河粉一起翻炒

9、调入老抽和剩余的生抽、盐,翻炒均匀

10、最后放入葱段,翻炒几秒钟即可出锅烤薯片

食材:土豆,辣椒面,孜然粉,食盐,食用油

做法:

1、土豆一个,把外皮洗净之后刮皮,再次用清水冲洗干净,切成薄片。

2、把土豆片清洗两到三次,把土豆淀粉清洗出来,再加水浸泡15分钟。

3、把土豆片捞出来,放在烤架上面把水分沥干。

4、沥干水分的土豆片装在一个大一些的碗里,加一勺食盐,一勺辣椒面,一勺孜然粉,两勺食用油,搅拌均匀。让每一片土豆都均匀的裹上食用油和调味料。

5、烤盘底部垫上一层锡纸或油纸,摆上土豆片。

6、烤箱提前预热, 175度烘烤25分钟,烤至两面上色即可,我用的是柏翠的烤箱,颜值高又实惠,38升大容量,空间超大,满足日常家用。

【小厨的秘诀】

1、土豆切片时不要切太厚了,稍微的薄一点吃起来更脆。

2、土豆片一定多洗几次,把淀粉洗出来,吃起来口感才脆。

3、烘烤时,要随时观察薯片的上色情况,避免烤糊了。